植物奶油危害堪比农药 食后当多吃蔬果_健康 -
乖，听话，给你买蛋糕。 你还在这样奖励孩子吗？营养学专家表示，平时常吃的蛋糕，含有不少，里面有大量反式脂肪酸，对人体的伤害，堪比农药 滴滴涕 。除了蛋糕，含有这类物质的还包括饼干、巧克力、薯片等，而这类物质有着好听的名字 植物奶油 、 植物脂肪 等。
现状
植物奶油或酿食物史上灾难
上周末，26岁的孙文，看到了央视一则报道《或酿食物史上最大灾难》。他这才知道名字好听的 植物奶油 ，其实就是人造脂肪，含有大量的反式脂肪酸，长期食用会导致糖尿病、心脑血管疾病。
节目中，有专家表示，植物奶油在中国普遍使用，危害堪比杀虫剂。更令孙文恐惧的是，植物奶油还藏身于巧克力、冰淇淋、蛋*派、咖啡伴侣等各种食品中。
而这些食品，几乎就是孙文的日常食谱， 看来，我被 植物 俩字忽悠了。
调查
植物奶油可让蛋糕 卖相好
昨日，纬一路上一家蛋糕店里，不少小学生在吃甜点。问 蛋糕用的是植物奶油还是动物奶油 ，店员称 都有 。
一蛋糕店老板称，制作蛋糕用的 奶油 很少是纯正奶油。因为纯奶油较难成形，放冰箱里两个小时就会溶化，没法保存。而含有植物奶油的蛋糕，有 卖相 ，还可以冷藏。 大多数甜品店，用的奶油都混合了植物奶油和动物奶油。动物奶油口味更好些，植物奶油不含胆固醇。
能否做出不放奶油的蛋糕？对此，糕点师说，不放奶油也可以，但会 很不好看 。
提醒
食用植物奶油后，多吃水果蔬菜
知道植物奶油有什么危害吗？ 昨日，随机问了多名市民，不少人都表示不知道。走访了几家大超市，发现饼干、薯片、早餐麦片、咖啡等大都含有 氢化植物油 、 氢化棕榈油 、 氢化椰子油 等，这些均是 氢化油 的不同叫法。
郑州市中心医院临床营养科张师静主任表示，都是，含有大量反式脂肪酸，这些不好的脂肪会在人的细胞、血管上沉积下来， 促进动脉硬化；增加Ⅱ型糖尿病的发病率；影响婴幼儿和青少年正常的生长发育。 但是，由于能增添食品酥脆口感，使食品保存期较长。 几乎所有加工食品中都有它。
张主任表示，这类物品无处不在。因此，在吃蛋糕、零食时，最好多吃些纤维含量高的水果、蔬菜。
张主任还建议，最好将植物奶油更名为 人造脂肪 ，防止更多人 为名所误 。
相关专题：
